辦桌宴席
婚、喪、喜、慶各式聚會宴席，謝師宴、廟會平安宴、公司尾牙皆可規劃。
About Us
關於我們
位於 嘉義縣布袋鎮 的三代辦桌家族，
承襲超過
50 年總鋪師手路，
用辦桌的熱鬧與人情味，替每一場聚會留下記憶。
Taiwanese Roadside Banquet – 玉發廚師部
我們秉持「料多、用心、道地」的理念，
專注呈現
台灣辦桌文化的精髓，
讓每一場宴席都不只是吃飯，
更是一場有人情味的款待。
無論婚宴、訂婚宴、喪禮、謝師宴、廟會、
新屋入厝、彌月慶生、公司尾牙、
過年年菜，
我們皆提供一對一專屬總鋪師服務，
依照預算與需求量身規劃菜單。
外燴服務
企業活動、派對、會議餐點與節慶聚餐，提供彈性客製化搭配。
冷凍年菜
年節禮盒、家庭聚餐、送禮自用皆適合，加熱方便也保留道地風味。
Chef Selection
食藝精選
精選招牌菜色，以辦桌手路重新詮釋傳統台灣宴席的香氣與份量。
招牌主食
櫻花蝦鰻魚油飯
暖心湯品
干貝烏骨雞湯
人氣肉品
蜜汁豬肋排
海味大菜
蒜香龍蝦
宴席亮點
龍蝦三明治
古早味手路
筍干封肉
Banquet Portfolio
宴席珍饌
本季精選宴席
喜慶經典大席
適合婚宴、訂婚與大型喜慶聚會，菜色排場完整，主菜與湯品層次豐富，兼顧面子與飽足感。
Frozen Specials
冷凍菜品
人氣宴席湯品
紅燒魚翅羹
辦桌經典濃郁羹湯、口感滑順，適合年節圍爐、送禮與家庭聚餐，是最具辦桌記憶點的代表菜之一。
年節必備
湯品主角
加熱方便
建議食用情境
適合年夜飯、春節團聚、節慶送禮或多人聚餐前菜與湯品搭配。
加熱方式
退冰後倒入鍋中，小火慢煮至沸騰即可；也可隔水加熱，風味更穩定。
家宴人氣菜
紅燒獅子頭
古早味手路肉香扎實、滷汁入味，保有傳統手路菜的厚度與飽足感，適合搭配白飯或宴席配菜。
下飯首選
古早味
家庭聚餐
建議食用情境
適合家庭晚餐、節慶加菜、孝親送禮與長輩喜愛的傳統桌菜。
加熱方式
可退冰後電鍋蒸熱，或連醬汁一起放入鍋中小火回溫，口感最佳。
暖身湯品
清燉羊肉
暖胃首選湯頭清甜、肉質軟嫩，適合秋冬進補、家庭團圓與節慶款待，兼具溫補與飽足感。
秋冬必吃
溫補湯品
聚餐推薦
建議食用情境
適合秋冬圍爐、家庭進補、下雨天熱食與年節餐桌上的暖心湯品。
加熱方式
退冰後直接入鍋加熱至滾，若想提升香氣，可加入些許薑片一同回煮。
Reservation
預約訂購
婚宴、廟會、家宴、尾牙、冷凍年菜皆可洽詢， 依照預算、人數與場合客製規劃。
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